Σε κάθε παλιά ταβέρνα, που είναι ονομαστή για κάποιο πιάτο της θα βρεις έναν “θησαυρό”, όπως τα μυστικά της Αθηνάς. Στο Παράλιο Άστρος η ταβέρνα του Κώστα έχει μια δυνατή σπεσιαλιτέ. Η τηγανητή κουτσομούρα είναι ο μαγνήτης για όσους έχουν εξοχικά, πάνε για βόλτα ή για μπάνιο. Η Αθηνά, η “αρχόντισσα της κουζίνας” εκεί έδωσε στο 25up-to40.gr δύο πολύ δυνατές συμβουλές για να φτιάξεις την πιο τραγανιστή κουτσομούρα που έχεις φάει αλλά και για το ψήσιμο του μεγάλου ψαριού.
Όπως θα δεις στο βίντεο το αλεύρωμα της κουτσομούρας πριν μπει στο τηγάνι πρέπει να είναι “γενναίο” και το λάδι να είναι πολύ στο τηγάνι ώστε να καλύπτει όλη την επιφάνεια των ψαριών. Για να καταλάβεις ότι το έχεις κάνει σωστά θα τσεκάρεις εάν τα πλάγια πτερύγια και αυτά που βρίσκονται κοντά στην ουρά “κοιτάζουν προς τα πάνω όταν τα βγάζεις από το τηγάνι. Δες στο βίντεο του 25up-to40.gr την απόσταση που πρέπει να έχεις το μεγάλο ψάρι από τα κάρβουνα για να ψηθεί χωρίς να στεγνώσει. Στο κανάλι του 25up-to40.gr θα βρεις κι άλλα βίντεο για φαγητό και tips για να τα φτιάξεις.
