Τα τελευταία χρόνια τα έβαλαν στο πιάτο τους και οι νέοι, όπως η 26χρονη μαγείρισσα του 25up-to40.gr. Ο λόγος για τα ρεβίθια που θεωρούνται εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Αυτό τα κάνει αγαπητά από τους χορτοφάγους, vegans αλλά και όσους μειώνουν την κατανάλωση κρέατος. Επίσης, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που βοηθούν στην σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, και στη μείωση της “κακής” χοληστερόλης (LDL).
Τα ρεβίθια είναι ακόμη πλούσια σε βιταμίνες (σύμπλεγμα Β) και φολικό οξύ αλλά και μέταλλα όπως σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Τα πιάτα που περιέχουν ρεβίθια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη αφού απελευθερώνουν αργά την ενέργεια στο σώμα κι έτσι μπορούμε να ελέγχουμε καλύτερα το βάρος μας. Δες στο βίντεο την συνταγή της νεαρής μαγείρισσας για σούπερ ρεβιθάδα που την εμπλουτίζει με ωραία καρυκεύματα.
