Είναι έτοιμα και λαχταριστά τα κανελόνια της 26χρονης μαγείρισσάς μας. Το μυστικό για τη νοστιμιά της συνταγής κρύβεται στην ανάμειξη της ρικότα με κίτρινα τυριά για να αυξηθεί η ένταση της γεύσης, αφού η ρικότα έχει γαλακτερή και κάπως γλυκιά γεύση. Στην μαγείρισσα μας περίσσεψε σπανάκι.
Άμα σου περισσέψει και ρικότα, μπορείς να φτιάξεις διάφορα πράγματα:
Κρέμα Σπανακιού με ρικότα για ζυμαρικά. Σιγοβράζεις σπανάκι με λίγο σκόρδο, προσθέτεις ρικότα και αραιώνεις με νερό από τα ζυμαρικά.
Tip: λίγη παρμεζάνα στο τέλος απογειώνει τη σάλτσα.
Ομελέτα ή φριτάτα με σπανάκι & ρικότα. Απαλό, ελαφρύ και τέλειο για brunch.
Προσθέσεις: ντοματίνια, καραμελωμένα κρεμμύδια ή λίγη πιπεριά Φλωρίνης.
Μπρουσκέτες με σπανάκι και ρικότα. Ψωμί ψημένο, ρικότα χτυπημένη με λίγο λεμόνι και από πάνω σοταρισμένο σπανάκι.
Ταιριάζουν: κουκουνάρι, σταφίδες, μέλι ή μπαλσάμικο.
Δες το δεύτερο μέρος του βίντεογια τα κανελόνια με σπανάκι, μπέικον και ρικότα.
