Η 26χρονη μαγείρισσα του 25up-to40 θα κάνει σήμερα μια συνταγή που θα είναι έκπληξη. Εμπνεύστηκε από την γλάστρα στο μπαλκόνι της. Γυρίζοντας από την δουλειά, βγήκε να πάρει μια ανάσα και είδε τις κόκκινες γυαλιστερές πιπερίτσες έτοιμες. Οι αναμνήσεις από την κουζίνα της μαμάς την οδήγησαν στο φαγητό που θα φτιάξει.
Είναι σίγουρο πως η κουζίνα της θα μοσχομυρίσει, αφού τα υλικά που είναι φρέσκα έχουν πιο έντονα αρώματα. Πάμε να δούμε τι μυρωδικά μπορούμε να έχουμε σε γλάστρες στο μπαλκόνι ή την βεράντα μας που θα δώσουν extra γεύση στα πιάτα μας.
Αρωματικά βότανα
– Ρίγανη: Ανθεκτική, με έντονο άρωμα. Ταιριάζει σε σαλάτες, ψητά και σάλτσες.
– Θυμάρι: Πολύ αρωματικό, ιδανικό για κρέας, ψάρι και λαχανικά.
– Δεντρολίβανο: Ανθεκτικό και διακοσμητικό. Ταιριάζει σε ψητά και πατάτες.
– Δάφνη: Μπορεί να μεγαλώσει και σε γλάστρα. Ιδανική για σούπες και μαγειρευτά.
– Μέντα ή δυόσμος: Για σαλάτες, ροφήματα και γλυκά. Θέλει λίγο περισσότερο νερό.
Φρέσκα μυρωδικά
– Μαϊντανός: Ταιριάζει σχεδόν παντού, από σαλάτες μέχρι σάλτσες.
– Άνηθος: Ιδανικός για ψάρια, αυγολέμονο και λαδερά.
– Βασιλικός: Τέλειος για σάλτσες ντομάτας, πίτσες και πέστο. Θέλει ήλιο και προστασία από τον αέρα.
Μικρά καρποφόρα φυτά
– Λεμονόχορτο (lemongrass): Εξωτικό άρωμα για ασιατικές συνταγές και τσάι.
– Τσίλι ή πιπεριές: Καλλιεργούνται εύκολα σε γλάστρα και δίνουν χρώμα και γεύση.
– Ντοματίνια: Αν έχεις λίγο περισσότερο χώρο και ήλιο, είναι εξαιρετική επιλογή.
Tips για επιτυχία
– Ηλιακή έκθεση: Τα περισσότερα χρειάζονται 4–6 ώρες ήλιο την ημέρα.
– Καλή αποστράγγιση: Χρησιμοποίησε γλάστρες με τρύπες και ελαφρύ χώμα.
– Συγκομιδή: Κόβε συχνά τα φύλλα για να ενισχύσεις την ανάπτυξη.
Δες το βίντεο-ημερολόγιο μαγειρικής.
