Τα συναντάμε πλέον σε γεύματα που σερβίρονται σε “ψαγμένα” και ακριβά εστιατόρια. Όμως, γιατί έγιναν διατροφική μόδα τα edamame; Αυτά τα χλωρά φασόλια σόγιας ανήκουν στην ιαπωνική διατροφική κουλτούρα που αποτελεί ήδη trend σε πολλές χώρες της Δύσης. Επίσης, θεωρούνται superfood, με περιορισμένες θερμίδες που μαγειρεύονται σε λιγότερο από 5 λεπτά.
Οι χορτοφάγοι τα βάζουν στα γεύματά τους αφούν αυτά έχουν φυτική πρωτε’ί’νη που χρειάζεται ο οργανισμός τους μετά την γυμναστική. Αυτός είναι και ο λόγος που θα υποστηρίζουν και αρκετοι lifestyle influencers. Διαιτολόγοι και διατροφολόγοι τα προτείνουν σε όσους θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους αλλά και το σάκχαρό τους αφού έχουν χαμηλό υπογλυκαιμικό δείκτη, δεν έχουν γλουτένη ούτε και λιπαρά-χοληστερόλη. Δες περισσότερα στο βίντεο του 25up-to40.gr.
